山西医药杂志

期刊简介

               《山西医药杂志》是山西省创刊最早的综合医学期刊,有近四十年的历史,具有载文量大、信息面广、内容丰富、印刷质量上乘的特点,是全国中文核心期刊之一,在省内多次被评为优秀期刊和一级期刊。《山西医药杂志》的前身为《山西医学杂志》,创刊于1957年6月,由中华医学会山西分会主办,山西医学杂志社出版发行。该刊为综合性医学期刊,16开,64页,全国公开发行。总编邵象伊,副总编3人,常务编辑4人。1966年9月《山西医学杂志》停刊,10年间,编辑出版10卷38期。1972年,恢复《山西医学杂志》并更名为《山西医药》,以内部期刊赠送全省各级医疗卫生单位。1974年2月,《山西医药》更名为《山西医药杂志》,继续以内部刊物向全省各地发送。1976年10,《山西医药杂志》(双月刊)向全国公开发行,发行量达到1万多册。1984年《山西医药杂志》从山西卫生报刊编辑部独立,定编5人/1985年,该刊增设胶印插页,主要文章附中、英文摘要,质量明星提高。1989年《山西医药杂志》被评为山廿省优秀科技期刊,同日本东洋医学社建立互换关系,发行量每期突破2万册,居国内省级医学期刊之首。《山西医药杂志》现为双月刊,大16开,88页,期定价为3.50元,双月15日出版,国内外公开发行,国际标准刊号 ISSN 0253-9926  中国标准刊号CN14-1108/R  邮发代号22-38  编辑部地址:山西省太原市华门23号 邮编030013。本刊由中华医学会山西分会主办,山西省卫生厅主管,现任社长兼总编:董海原,主要读者对象为各级医疗卫生技术人员和医学院校师生。多年年,《山西医药杂志》在“党的路线方针政策指引下,坚持普及与提高相结合,侧重普及;坚持理论与实用相结合,注重实用;坚持百花齐放,百家争鸣,立足山西,面向全国,为山西能源重化工基地建设股务,为全国股务”的办宗旨引导下,为宣传和政府的科技方针政策,传递医学信息,开展学术交流,促进医学科技成果转化为生产力做出了一定的贡献。《山西医药杂志》1992年9月被《中文核心期刊要目总览》列为综合性医药、卫生类核心期刊(第32位);1989年被评为山西省优秀期刊;1990年获优秀期刊提名奖;1992、1993年被评为山西省一级期刊;1995-2002年连续被评为山西省一级期刊;1998年被共青力省委、山西省卫生厅授予“青年文明号”称号;1999年获山西省第二届书刊装帧艺术作品三等奖。2002年获国家级“青年文明号”。                

丝瓜:糖尿病饮食中的控糖帮手还是升糖炸弹?科学解析与饮食建议

时间:2025-06-06 14:55:29

在糖尿病饮食管理的复杂图谱中,丝瓜这类常见蔬菜的角色常引发争议。究竟它是“升糖炸弹”还是“控糖帮手”?我们将从科学数据与医学视角切入,解开这个饮食谜题。

膳食纤维筑起控糖防线

每100克丝瓜中约含0.6克膳食纤维,看似微小却暗藏玄机。这种不可溶性纤维如同肠道中的“减速带”,通过延缓碳水化合物吸收速度,避免餐后血糖骤升。更值得注意的是,丝瓜含水量超过90%,这种“天然稀释液”特性使其实际摄入的碳水化合物远低于理论值——4.2克的理论碳水含量在水分包裹下,实际代谢产生的葡萄糖更少。

升糖指数揭示代谢密码

临床数据显示,丝瓜的升糖指数(GI)稳定在15-20区间,属于典型的低GI食物。这一数值意味着:食用等量丝瓜与白面包相比,血糖上升幅度仅为其四分之一。其血糖负荷(GL)更是低至1.5-2.0,相当于吃下200克丝瓜对血糖的影响,仅相当于半片苏打饼干。

医者视角下的平衡之道

内分泌科医生普遍认为,丝瓜可作为糖尿病患者的优选蔬菜,但需把握两个关键维度。量效平衡方面,建议每日摄入量控制在150-200克,相当于中等大小丝瓜的半根。配伍禁忌方面,需避免与高淀粉食材(如土豆、芋头)同炖,防止隐性碳水叠加。北京协和医院曾跟踪50例Ⅱ型糖尿病患者,发现将丝瓜纳入饮食结构的群体,三个月后糖化血红蛋白平均下降0.3%。

烹饪艺术影响营养命运

清蒸或快炒能最大限度保留丝瓜的控糖特性,油温超过180℃的爆炒会使膳食纤维结构坍塌。创新性的“三三制”搭配法值得推荐:1/3丝瓜+1/3优质蛋白(如虾仁)+1/3菌菇,既能保证营养均衡,又能通过蛋白质的胃排空延迟效应,形成双重控糖机制。需要警惕的是,丝瓜汁虽被民间视为降糖秘方,但脱离膳食纤维的液态形式可能加速糖分吸收。

特殊场景下的风险预警

对于糖尿病肾病IV期患者,需警惕丝瓜中118mg/100g的钾含量可能带来的代谢负担。注射速效胰岛素后若选择丝瓜作为加餐,建议搭配5-8粒坚果以平衡吸收速度。临床案例显示,某患者在空腹大量食用凉拌丝瓜后出现反射性饥饿感,反而诱发过量进食,这说明单一食物神话并不可靠。

当我们凝视餐盘中的翡翠色瓜条,应当看到的不仅是食物本身,更是整个代谢网络的动态平衡。丝瓜既非降糖神药,也非饮食禁区,它的价值在于为血糖管理提供了一种弹性空间——在精准计算与智慧搭配中,让每一口进食都成为可控的代谢艺术。